[Romul]

Мда....Тренер, уж лучше бы стейки.....

Жаль, конечно, что Вы до сих пор не попробовали этих вкуснейших моллюсков.
http://www.arborio.ru/zharenyj-morskoj-cherenok/" onclick="window.open(this.href);return false;
Купить их можно на знаменитом венецианском рыбном меркато:
http://ru-italia.livejournal.com/2008760.html" onclick="window.open(this.href);return false;

На Дальнем Востоке, где он вроде бы водится, деликатесом считается именно Гребешок.

[Allenatore]

На Дальнем Востоке, где он вроде бы водится, деликатесом считается именно Гребешок.

Многие моллюски по вкусу довольно схожи друг с другом. Тут ещё смотря как приготовить...

[albicelestes62]

А про чаепитие и кофеманию можно в этой теме говорить!?

[Megap1xel]

А про чаепитие и кофеманию можно в этой теме говорить!?

Жги!

[ДомосеД-3]

Мда....Тренер, уж лучше бы стейки.....

Стейкам каюк! Кенгурятина под санкциями.

123567 если не секрет, какой у Вас рост и вес, мне почему-то кажется, что избыточного веса у вас в достатке, с такой кулинарией...

А я разве писал когда-то о своем рационе? )

Жаль, конечно, что Вы до сих пор не попробовали этих вкуснейших моллюсков.
Купить их можно на знаменитом венецианском рыбном меркато:
http://ru-italia.livejournal.com/2008760.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Зачем так далеко ездить? Я заказываю с доставкой на дом каждую среду
http://www.mechtagurmana.ru/catalog/sea ... /mollusks/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Romul]

Зачем так далеко ездить? Я заказываю с доставкой на дом каждую среду
http://www.mechtagurmana.ru/catalog/sea ... /mollusks/" onclick="window.open(this.href);return false;

Спасибо! А то я думал, как же я без хамона?!

[Megap1xel]

Хорошо цены скакнули, я этот по 196 руб покупал в Анашане, а тут уже 450 руб...

http://www.mechtagurmana.ru/catalog/cheese/hard/1405/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Romul]

Хорошо цены скакнули, я этот по 196 руб покупал в Анашане, а тут уже 450 руб...

http://www.mechtagurmana.ru/catalog/cheese/hard/1405/" onclick="window.open(this.href);return false;

А с чего ты решил, что они скакнули?
Кстати минус сайта по оливковому маслу, непонятно отсутствие греческого. На мой взгляд экстра вирджин семьи Kolymvari божественно.

[antonio]

Хорошо цены скакнули, я этот по 196 руб покупал в Анашане, а тут уже 450 руб...

http://www.mechtagurmana.ru/catalog/cheese/hard/1405/" onclick="window.open(this.href);return false;

Нашел где цены смотреть, они там реально неадекватные.
У супруги на работе выходы имеются к поставщикам по себестоимости. Назло гурманам и себе на радость купил пармезана в такой же упаковочке по 100р. за штуку.)))

[ДомосеД-3]

Вспомнился старый анекдот про двух новых русских. Встречаются двое в Н-Й. Один другого спрашивает: "Реальный галстук, в натуре. Сколько отдал? - 10 баксов. - Ну ты и лошара, за углом такие же за 15 дают".

[kurilka]

Проще надо быть, ребята!
https://www.facebook.com/video.php?v=10204588131883548

[ДомосеД-3]

Проще надо быть, ребята!
https://www.facebook.com/video.php?v=10204588131883548

Овощи-то ЕСовские)

[albicelestes62]

Смотрел на неделе " смак" вполглаза .
Решил попробовать из подручных средств .
Совет. Гурманам лучше не читать- а то для них ,как серпом по ...

Там была сковородка , духовка, филе палтуса, оливковое масло,лимон и прочие прибамбасы.
У меня сковородка и свежемороженная селёдка.
Вообщем , кусок рыбы валяешь в муке, потом погружаешь во сбитое яйцо, потом в панировочные сухари,
Потом снова яйцо, снова сухари.
Десять минут на сковородке и готово.
Сам поразился, такой золотистый цвет, такой вид, да и вкус, как бы сожарилось в своем соку.

Заместо пюре из замороженного зелёного горошка и прочих причиндалов-обыкновенное( картофель,яйцо, молоко , масло)
Только лук с морковкой пережарил и добавил .

[Емеля]

Смотрел на неделе " смак" вполглаза .
Решил попробовать из подручных средств .
Совет. Гурманам лучше не читать- а то для них ,как серпом по ...

Там была сковородка , духовка, филе палтуса, оливковое масло,лимон и прочие прибамбасы.
У меня сковородка и свежемороженная селёдка.
Вообщем , кусок рыбы валяешь в муке, потом погружаешь во сбитое яйцо, потом в панировочные сухари,
Потом снова яйцо, снова сухари.
Десять минут на сковородке и готово.
Сам поразился, такой золотистый цвет, такой вид, да и вкус, как бы сожарилось в своем соку.

Заместо пюре из замороженного зелёного горошка и прочих причиндалов-обыкновенное( картофель,яйцо, молоко , масло)
Только лук с морковкой пережарил и добавил .

[youtube]watch?v=QLmHTDBk5W0[/youtube]

[Megap1xel]

А что у нас Лимон, Палтус и Горох тяжелее чем пармезан с хамоном достать?

Видать действительно недоедают за Уралом

[albicelestes62]

Разговор не об этом .
Что можно из простых , непритязятельных продуктов сварить хорошее блюдо.
А не гнаться за какими-то " лейблами"

Вообще сторонник одного принципа японцев :
"Лучше природы человек не в состоянии приготовить "
Поэтому , чем меньше издевательств над продуктами( всевозможных операций),
тем вкуснее и полезнее.
И чем меньше различных ингредиентов в блюде,
Тем оно вкуснее.( естественно продукты качественные плюс хорошая кулинария)

[Megap1xel]

Разговор не об этом .
Что можно из простых , непритязятельных продуктов сварить хорошее блюдо.
А не гнаться за какими-то " лейблами"

Палтус(Добыча в РФ более 20 тысяч тонн в год) и горох(1 миллион 300 тысяч тонн в год) бренды или редкость?

Мой совет/предостережение - не беритесь за выпечку! там например замена яиц на сгущенку или муки на сухари к хорошему не приведут...

Вообще сторонник одного принципа японцев :
"Лучше природы человек не в состоянии приготовить "
Поэтому , чем меньше издевательств над продуктами( всевозможных операций),
тем вкуснее и полезнее.
И чем меньше различных ингредиентов в блюде,
Тем оно вкуснее.( естественно продукты качественные плюс хорошая кулинария)

Оно и видно, практически сырой настругали и чуждым лимоном сбрызнули...

Вообщем , кусок рыбы валяешь в муке, потом погружаешь во сбитое яйцо, потом в панировочные сухари,
Потом снова яйцо, снова сухари.Десять минут на сковородке и готово.

[albicelestes62]

По сгущенке.
Стараюсь брать Назаровскую.
Вчера купил , ем что -то - не то.
Стал рассматривать банку. Надпись- Назаровская .
На нее и повелся.
Читаю- производитель. Кемеровская область, п. Тяжинский( настоящая производится в Назарово, Красноярский край)
Ладно , Бог с этим. Читаю дальше." Молоко цельное сгущенное с сахаром" ГОСТ - такой- то.
Внизу мелкими буквами состав-молоко ннатурализованное.
Понятно из сухого молока, хоть это в лучшем случае

Кстати, ехал с женщиной в поезде с Назарово.
Та говорит, скоро Прохоров выкупит молокозавод .
Вообщем , либерал ёб- мобиль создал, скоро ёб-сгущенкой народ кормить будет.

[JayCee]

Зря Вы, Megap1xel, на нашего сибиряка наезжаете. Ну и что, что селедка вместо палтуса? Многие мастера кулинарии утверждают, что самое главное - освоить не рецепты, как таковые, а базовые технологии. Технология панировки проста и эффективна: мука, яйцо, сухари, снова яйцо, снова сухари. Результат всегда прогнозируем, не важно, палтус вы панировали или селедку или любую другую жирную рыбу. В следующий раз albicelestes62 попробует добавить в сухари каких-нибудь доступных специй, поменяет селедку на омуля или лосося. И каждый раз будет получать качественно приготовленное и вкусное блюдо. А уж гарнир каждый волен выбирать по вкусу. Я, например, также предпочел бы картофельное пюре гороховому.

PS Яйцо в картофельном пюре явно лишнее))

[Veselyi_Rodger]

PS Яйцо в картофельном пюре явно лишнее))

Тут ошибаетесь.
Довольно часто в пюре добавляют сырое яйцо. Тут вопрос в том, на сколько доверяешь "производителю".
Могу ошибаться, но в основном именно на севере принято добавлять яйцо в пюре. Оно не лишние, правда желательно чтобы курицы были в таком случае свои.