[Allenatore]

Мы с женой открыли для себя классный стейк-хаус "Cantegrill Parrilla Uruguaya". Уругвайская кухня. Причем, рядом с домом, в котором мы жили.
Были там 2 раза, хотели и третий раз сходить, но не сложилось.
Вот его страничка на tripadvisor:

http://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Re ... nsula.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Реально - это самые вкусные стейки из всех, которые мы когда-нибудь пробовали. Причем - ни капли жира.
Просто - фантастика. К стейкам прилагались самые разнообразные соусы (5 штук), от обжигающе острого, до нормального, мягкого с кинзой.
Вот фото, но, сорри, качество снимка очень плохое, не до фотографирования было.

Обслуживание просто супер, на высочайшем уровне. Одарили официантов щедрыми чаевыми.
А вот фрагмент меню. По ценам - весьма умеренно. (Цены в мексиканских песо).

Я себе заказывал самый дорогой стейк из вырезки 348 песо = 847 руб.
Супруга довольствовалась стейком Churrasco 220 песо = 535 руб.


А теперь сравните эти цены с московским стейк-хаусом "Эль Гаучо" на Маяковке:
http://www.elgaucho.ru/mayakovskaya/menyu/brand_steaks/" onclick="window.open(this.href);return false;
Вот это разница! Почти в 4 раза дороже.

[A.C.K.E.T.]

Тренер, Вы чо, РЕАЛЬНО всю жизнь только жрете????

[Allenatore]

Тренер, Вы чо, РЕАЛЬНО всю жизнь только жрете????

Аскетам этого не понять.

[Romul]

А теперь сравните эти цены с московским стейк-хаусом "Эль Гаучо" на Маяковке:
http://www.elgaucho.ru/mayakovskaya/menyu/brand_steaks/" onclick="window.open(this.href);return false;
Вот это разница! Почти в 4 раза дороже.

В Мексике русская водка продается? Я не про "Smirnoff"?

Осторожно Тренер, Чревоугодие тяжкий грех.

[ЮЛА]

Тренер, Вы чо, РЕАЛЬНО всю жизнь только жрете????

хвалиться

[Allenatore]

Русская водка везде продается.
Например, узнав что мы рашены, нам прежде всего подсовывали винную карту, открытую на странице "Водки". Но мне пофиг - я не пью.
В дополнение к моему посту привожу степени прожарки стейков.

В cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют семь cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:

EXTRA-RARE или BLUE — прогретый до 46—49 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
RARE (с кровью) непрожаренное мясо с кровью (200 градусов, 2—3 минуты)обжаренный снаружи, красный внутри, t мяса 49—55 °C;
MEDIUM RARE (слабой прожарки) мясо лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4—5 минут) t мяса 55—60 °C;
MEDIUM (средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок (180 градусов, 6-7 минут) t мяса 60—65 °C;
MEDIUM WELL (почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 65—69 °C;
WELL DONE (прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока (180 градусов, 8—9 минут + доготовка в пароконвектомате) t мяса 71—100 °C;
TOO WELL DONE или Overcooked (сильно прожаренное). Если в предыдущей прожарке предполагается минимальное наличие мясного сока, то в этой его нет. Здесь t мяса > 100 °C.

Жирным шрифтом обведена та степень прожарки, которая, на основании собственного опыта, мне более всех нравится и именно её я и рекомендую.

[A.C.K.E.T.]

Тренер, Вы чо, РЕАЛЬНО всю жизнь только жрете????

Аскетам этого не понять.

Да уж... Под завывания и кульбиты Вашего желудка сегодня вступил на праведный путь мясопустной недели...
Масленица у нас, тренер

[ЮЛА]

кликабельно

Риб-стейк — вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок.
Клаб-стейк — вырезается из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины, имеет небольшую реберную кость.
Тибоун-стейк (стейк из Т-образной кости) — вырезается из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки, поэтому состоит сразу из двух видов стейкового мяса — филе-миньон с одной стороны и косточки Нью-Йорк с другой.
Портерхаус-стейк — вырезается из поясничной части спины в области толстого края вырезки.
Сирлоин-стейк — вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки.
Раундрамб-стейк — вырезается из верхнего куска тазобедренной части.
Филе-миньон — поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо, никогда не бывает «с кровью».
Шатобриан — толстый край центральной части говяжьей вырезки (может жариться целиком, может быть порционирован, чаще всего на двоих). По сути тот же большой филе-миньон, но данный стейк подается не стоя, а выкладывается на тарелке в длину.
Торнедос — маленькие кусочки из тонкого края центральной части (используется для приготовления медальонов).
Скирт-стейк — не самый нежный, но очень вкусный кусок мяса из пашины.

Русская водка везде продается.
Например, узнав что мы рашены, нам прежде всего подсовывали винную карту, открытую на странице "Водки". Но мне пофиг - я не пью.
В дополнение к моему посту привожу степени прожарки стейков.

В cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют семь cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:

EXTRA-RARE или BLUE — прогретый до 46—49 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
RARE (с кровью) непрожаренное мясо с кровью (200 градусов, 2—3 минуты)обжаренный снаружи, красный внутри, t мяса 49—55 °C;
MEDIUM RARE (слабой прожарки) мясо лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4—5 минут) t мяса 55—60 °C;
MEDIUM (средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок (180 градусов, 6-7 минут) t мяса 60—65 °C;
MEDIUM WELL (почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 65—69 °C;
WELL DONE (прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока (180 градусов, 8—9 минут + доготовка в пароконвектомате) t мяса 71—100 °C;
TOO WELL DONE или Overcooked (сильно прожаренное). Если в предыдущей прожарке предполагается минимальное наличие мясного сока, то в этой его нет. Здесь t мяса > 100 °C.

Жирным шрифтом обведена та степень прожарки, которая, на основании собственного опыта, мне более всех нравится и именно её я и рекомендую.

Allenatore, вы явно не равнодушны к мясу

[Romul]

Русская водка везде продается.
Например, узнав что мы рашены, нам прежде всего подсовывали винную карту, открытую на странице "Водки". Но мне пофиг - я не пью.
В дополнение к моему посту привожу степени прожарки стейков.

В cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют семь cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:

EXTRA-RARE или BLUE — прогретый до 46—49 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
RARE (с кровью) непрожаренное мясо с кровью (200 градусов, 2—3 минуты)обжаренный снаружи, красный внутри, t мяса 49—55 °C;
MEDIUM RARE (слабой прожарки) мясо лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4—5 минут) t мяса 55—60 °C;
MEDIUM (средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок (180 градусов, 6-7 минут) t мяса 60—65 °C;
MEDIUM WELL (почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 65—69 °C;
WELL DONE (прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока (180 градусов, 8—9 минут + доготовка в пароконвектомате) t мяса 71—100 °C;
TOO WELL DONE или Overcooked (сильно прожаренное). Если в предыдущей прожарке предполагается минимальное наличие мясного сока, то в этой его нет. Здесь t мяса > 100 °C.

Жирным шрифтом обведена та степень прожарки, которая, на основании собственного опыта, мне более всех нравится и именно её я и рекомендую.

Тренер вы хоть бы цены сравнили, так для контраста. именно на водку.
Я конечно не ханжа, но мясо ваше подза*** надоедать начинает. Правильно Аскет написал, у нас сейчас блины, так что извините не оценили.

[Allenatore]

Приятного аппетита, православные!

[Romul]

Спасибо, и вам того же самого.

[Kurt]

И главное надо обязательно в тот день завести эту беседу, когда я обед дома забыл...

[Romul]

Ух,я бы сейчас блинов навернул!

[ЮЛА]

Ух,я бы сейчас блинов навернул!

не вопрос

[A.C.K.E.T.]

Заверни ему с собой еще для меня, Юль, пусть на шайбу захватит

[Romul]

Это возможно, только если, доступна Машина времени и телепортация.

[ЮЛА]

Заверни ему с собой еще для меня, Юль, пусть на шайбу захватит

Ром, не получиться, к сожалению, буду печь после работы

[A.C.K.E.T.]

Жаль... Будм топтать блинчики с кониной

[Allenatore]

Тренер вы хоть бы цены сравнили, так для контраста. именно на водку.
Я конечно не ханжа, но мясо ваше подза*** надоедать начинает.

Раз про говядину надоело, можно поговорить об омарах в ещё одном нашем любимом заведении "BLUE LOBSTER":
[youtube]_-B3CHLC6BQ[/youtube]
[youtube]6zAXi2kPGcs[/youtube]
А вот первая страница меню из из этого ресторана (что нас очень удивило - уже на русском языке. Рашенов в Плайе становится всё больше и больше):

Мы выбрали то, что обозначено синей стрелкой. Это хвосты гигантских омаров.
Их официанты приносят для выбора сырыми по несколько штук - побольше, поменьше, на каждом уже стоит цена в зависимости от веса. Мы выбрали средних по цене примерно 750 песо за один хвост.
Весь ужин обошелся нам порядка 200 баксов. Но мы реально объелись: как видно, порции были довольно большими.

[Allenatore]

А вот заведение совсем иного рода.
Музыкальный бар самого низкого пошиба при отеле "Siesta & Fiesta" .
Сам отель - жуткий гадюшник с клопами.
О нем можно почитать на сайте:
http://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review- ... nsula.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Но бар хорош тем, что там каждый вечер играет какая-нибудь новая американская гаражная рок-группа и, соответственно, играют старый, добрый рок-н-ролл:

1. Знаменитая песня The Beatles - "Come Together". Но в середине явились наши новоиспеченные подруги, живущие в Плайе постоянно, и сломали весь кайф от прослушивания.
[youtube]VjlqgbVSE_I[/youtube]
2. Особый номер программы - эта замечательная блондинка, которая спела сначала песню Led Zeppelin, а потом - вот эту песню:
[youtube]5MSmO0ksE_E[/youtube]

Вау!
Нашел целый канал какого-то сабжа, который писал эту группу "Dani Kosh and PROCER" в баре "Сиеста-Фиеста" примерно в тоже самое время:
" onclick="window.open(this.href);return false;
" onclick="window.open(this.href);return false;