[antonio]

Интересно,что слово "poutine" переводится как "беспорядок"

И что же в этом интересного?
Это и по картинке блюда видно.
Интересно другое - какое же отношение имеет к нашей стране блюдо?

[tigerol]

Прочел тут пару-тройку последних страниц- внесу ложку дегтя. Мороженое, конечно, хорошая тема. Особенно, вкусное, такое, как Коровка из Кореновки. Но не ешьте его много, да и любое другое. Потому что мороженое может быть хорошее только собственного изготовления. Конечно, пара-тройка порций не повредит, но при постоянном потреблении уж лучше разнообразить ассортимент. Причина? Да вот как-то:

стабилизаторы моно - и диглицериды жирных кислот- это Е471 - по сегодняшним данным эта добавка относится к классу безвредных, по своему строению похожа на натуральный жир.
Гуаровая камедь - это добавка Е412, натурального происхождения, ее получают из семян растения Гуар.Камедь рожкового дерева - E410, Получение вещества происходит из бобов стручков рожкового дерева:
употребление камеди плодов рожкового дерева все же может нанести ущерб лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью стабилизаторов и иных пищевых добавок, а также людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта.
Каррагинан - E407, семейство линейных сульфатированных полисахаридов, которые извлекаются из красных морских водорослей.
Вред каррагинана обусловлен тем, что он может вызывать воспаления в организме. Этот эффект настолько очевиден, что некоторые исследователи Университета штата Иллинойс используют эту добавку, чтобы вызывать воспаления в научных экспериментах. Каррагинан во время распада продуктов в желудке выделяет опасные вещества, которые является основой более 100 заболеваний, включая ревматоидный артрит, атеросклероз и воспалительные заболевания кишечника.

ПС. Сам люблю мороженое, но и вред в свое время также прочувствовал на себе.

[Veselyi_Rodger]

Осталось только написать рецепт мороженного собственного изготовления

[antonio]

tigerol,
Пишете про мороженое,
Но его хотя бы едят не так часто.

А как вам продукт ежедневного потребления - поваренная соль?
Во многие виды продаваемой соли добавляют антислёживатель соли Е-535/536.
Рекомендую дома почитать состав используемой соли - из моего опыта поиска безопасной соли, нет этой добавки в большей части морской соли и каменной соли.
Вся остальная почти вся с этими добавками.

Вот первый запрос в гугле выдал:
http://www.liveinternet.ru/users/pa-dyga/post293029654" onclick="window.open(this.href);return false;

[tigerol]

antonio, чтож ты выкладываешь то, паразит. Это спецдобавки, в малой дозе как прививка. Ну чтоб россияне к ядам не восприимчивы были.

[tigerol]

Осталось только написать рецепт мороженного собственного изготовления

Элементарно Ватсон- у вас же комп под рукой, миллион рецептов. https://1000.menu/catalog/domashnee-morozhenoe" onclick="window.open(this.href);return false;

[Емеля]

Осталось только написать рецепт мороженного собственного изготовления

Раз был на презентации, итальянских(настоящих) бытовых морожениц, долго и восхищённо рассказывали, как итальянцы любят своё мороженное. А потом дегустация была, ну вода водой Если такое г..о на презентации получилось, у профессионалов, не сложно представить что получиться дома.

[antonio]

Самый простой рецепт мороженого дома - взять живой йогурт без добавок (активиа натуральная, например), добавить все ингредиенты которые любите (варенье, ягоды, банан, какао и т.п.), взбить блендером и заморозить.
Это будет не совсем мороженое и совсем не пломбир, но намного полезнее.

[Megap1xel]

Помню в детстве пытались с мамой делать из пакетиков мороженое(не знаю есть ли такое в продаже). Получалось мягко говоря не очень вкусно. Имхо главная проблема приготовления дома, что нет специального агрегата который мешает его во время заморозки...

[Емеля]

Имхо главная проблема приготовления дома, что нет специального агрегата который мешает его во время заморозки...

Мешалка не главная проблема, что касаемо вкуса всё дело в ингредиентах.

[Сафрон]

Самый простой рецепт мороженого дома - взять живой йогурт без добавок (активиа натуральная, например), добавить все ингредиенты которые любите (варенье, ягоды, банан, какао и т.п.), взбить блендером и заморозить.
Это будет не совсем мороженое и совсем не пломбир, но намного полезнее.

К этому добавить самые жирные сливки, какие найдете, и непременно - соль, как это ни странно.
И это будет почти совсем магазинное мороженое, и однозначно, намного полезнее.

[kurilka]

Самый простой рецепт мороженого дома - взять живой йогурт без добавок (активиа натуральная, например), добавить все ингредиенты которые любите (варенье, ягоды, банан, какао и т.п.), взбить блендером и заморозить.
Это будет не совсем мороженое и совсем не пломбир, но намного полезнее.

К этому добавить самые жирные сливки, какие найдете, и непременно - соль, как это ни странно.
И это будет почти совсем магазинное мороженое, и однозначно, намного полезнее.

А как насчёт коньячка?

[Сафрон]

По вкусу

[antonio]

А как насчёт коньячка?

По желанию - что угодно. )))

ЗЫ. Насчет соли - да, она усиливает вкус, это общеизвестно. Даже при варке кофе всегда добавляю чуточку соли и молотого черного перца. Вкус преображается.

[Сафрон]

ЗЫ. Насчет соли - да, она усиливает вкус, это общеизвестно. Даже при варке кофе всегда добавляю чуточку соли и молотого черного перца. Вкус преображается.

Соль в мороженом не сстолько для усиления вкуса, сколько для правильного желирования при заморозке и придания большей пластичности продукту, чтобы не было отдельно - фрукты, отдельно - молочка с водой.

[albicelestes62]

Бигус( или бигос, тут по вкусу).
Зашел в кафе, снова резануло бигус.
Так в Иркутске ( да и не только тут) называется тушенная капуста с колбасой.

Вспомнилось из детства - бабушкин бигос.
Капуста с рисом( вроде несочетаемые продукты), плюс чернослив, томатная паста обжаренная с луком, также мясные обрези плюс колбаса - вкус детства .
Сколько по этому не шарился в сети,сколько не перепробовал рецептов,
Все не то.

[JayCee]

Самый простой рецепт мороженого дома - взять живой йогурт

В Греции и на греческих островах делают необыкновенно вкусный замороженный йогурт и подают его с медом и орехами. Вкуснее мороженного пробовать не приходилось!
На Арбате видел в витрине заведеньица рекламу Frozen Yogurt, но не рискнул))

[Емеля]

Нужно так пробовать, а с медом все вкусно будет

[JayCee]

Нужно так пробовать, а с медом все вкусно будет

Вы это albicelestes62 предложите в качестве добавки к бигосу)))

[antonio]

Да под "запотевшую"!