Вообще история "колено" достаточно интересна. Чехи считают это национальным блюдом, и самое большое уважение к тебе, когда хозяин предлагает к твоему приходу сделать "колено". Аналогичное блюдо есть у немцев, они то же им безумно гордятся, хотя называется по-другому. Судьба занесла меня в том году по работе в Чехию. Основное время провели в городе Либерец. Испокон веков немцы претендовали на этот город, считая своим. Надо отдать должное, основное население города раньше и составляли немцы. В частности, это родина Фердинанда Порше. На центральной площади перед ратушей,, 5 сентября я видел парад автомобилей Порше всех годов выпуска. Сама ратуша полностью сохранила свой исторический облик, потрясающей красоты здание в готическом стиле, известное тем, что с ее балкона выступал Адольф Гитлер перед своими соратниками, после оккупации. Именно с этой площади сделанная в 1968 году фотография, как советский танк на огромной скорости врезается в колоннаду здания мирного старинного Чехословацкого города, обошла весь мир и вошла в топ лучших фотографий мира.... И вот в этом чудном и забытом всеми городишке после тяжелой смены мы решили поехать в ресторан. Оказалось после 22 все закрыто. Открыто только лучшее заведение города, и то если договоримся. Конечно поехали, разумеется договорились: пели, пили, танцевали. Заведение нам очень понравилось, тем что работало практически пока не уйдет последний клиент.Со временем мы стали там завсегдатаями. Нас уже знала вся обслуга. Настал день, когда к нам пришел знакомиться владелец заведения.Сам он с Украины, звали его Иван. Посидели, поговорили, поугощали друг-друга. Мы подарили ему подарки из России. Он сказал, что хочет угостить нас коленом. Мы обговорили день, Ваня накрыл поляну, пригласил для нас музыкантов. Народу было полно заведение. Не скажу, что колено было умопомрачительно вкусным, но праздник не портило. Разумеется мы сказали , что вкуснее ничего не ели, и Ваня пошел и сделал еще одно колено для нас. Пришлось все есть)))) Но главное: я впервые попробывал величайший напиток "Сливовица"!!! Это нечто. Вроде бы обычный самогон на сливах.Но вкус! И главное-в какое прекрасное расположение духа он приводит. Никогда не думал, что действие алкоголя может быть столь умиротворяющим. Местная футбольная команда "Слован Либерец" имеет те же цвета, что и наш любимый клуб. Узнав,что я болельщик, Ваня подарил мне много атрибутики ихнего клуба, а я обещал по случаю передать нашу. Так что если кто соберется могу дать адрес прекрасного заведения и заодно передать сувениры нашего клуба. Если не забанят, за столь долгий рассказ, расскажу о посещении самого известного заведения Праги "Флеку", откуда я не смог ни разу выйти сам))))