[ДомосеД]

Универсальная основа. Можно и для креветок. Добавить соевый соус, лимонный сок, чеснок (выдавить или порошок попробовать), перец. Именно добавить, сначала мед и горчицу соединить. Все, что в тот момент в голову придет. Уксус бальзамический или яблочный. Я люблю для птицы и зеленых салатов. И еще - мед хорош гречишный (не обязательно, дело вкуса, но мне нравится больше всего).

[Вратарь]

Могу дать к рыбе и креветкам соус изобретенный мною лично !

Буду очень благодарен! Все рад добрым советам! Можно в личку, можно тут.
Обязательно попробую и скажу спасибо за совет.

[Fil]

Сыр с плесенью ( 150 ) растопить до сост сметаны .
Добавить в сметану ( 300 , 20% ).
Сок чеснока ( 3-4 зуб )
Кинза свежая .
Все блендер до однородной массы .
Далее - полная импровизация !
Соль , перец , соус соевый , уксус , пармезан , горчица ...

[Вратарь]

Универсальная основа. Можно и для креветок. Добавить соевый соус, лимонный сок, чеснок (выдавить или порошок попробовать), перец. Именно добавить, сначала мед и горчицу соединить. Все, что в тот момент в голову придет. Уксус бальзамический или яблочный. Я люблю для птицы и зеленых салатов. И еще - мед хорош гречишный (не обязательно, дело вкуса, но мне нравится больше всего).

Чувствую явное тяготение к восточной и китайской кухне !
Я уже упоминал соус Хойсин, достаточно сладкий и густой. но отлично подходит к утке, курице, да и к любому жаренному мясу. Возьмите хорошо жареное куриное мясо, добавьте зеленый лук и огурцы с этим соусом получится отличное и необычное блюдо, отдаленно напоминающее утку по-пекински.
https://www.auchan.ru/product/hoysin_so ... gK2mfD_BwE
и что главное для Славы, не сильно дороже обычного майонеза !!!

[Вратарь]

Сыр с плесенью ( 150 ) растопить до сост сметаны .
Добавить в сметану ( 300 , 20% ).
Сок чеснока ( 3-4 зуб )
Кинза свежая .
Все блендер до однородной массы .
Далее - полная импровизация !
Соль , перец , соус соевый , уксус , пармезан , горчица ...

О спасибо! сейчас сохраню. сыр, чеснок... Чую, отлично пойдет и с жаренными очень острыми крыльями. чтобы макать крылья в этот соус!
Креветки я обычно варю под пиво, но тоже попробую.

[Гипсик]

Сыр с плесенью ( 150 ) растопить до сост сметаны .
Добавить в сметану ( 300 , 20% ).
Сок чеснока ( 3-4 зуб )
Кинза свежая .
Все блендер до однородной массы .
Далее - полная импровизация !
Соль , перец , соус соевый , уксус , пармезан , горчица ...

О спасибо! сейчас сохраню. сыр, чеснок... Чую, отлично пойдет и с жаренными очень острыми крыльями. чтобы макать крылья в этот соус!
Креветки я обычно варю под пиво, но тоже попробую.

А если заменить сметану на сливочное масло, это будет готовый рецепт баварской obazda. Тогда пиво можно употреблять и без креветок
А если нет под рукой брецелей, тогда по-пролетарски, с обжаренным ржаным хлебом.

[Fil]

Сыр с плесенью ( 150 ) растопить до сост сметаны .
Добавить в сметану ( 300 , 20% ).
Сок чеснока ( 3-4 зуб )
Кинза свежая .
Все блендер до однородной массы .
Далее - полная импровизация !
Соль , перец , соус соевый , уксус , пармезан , горчица ...

О спасибо! сейчас сохраню. сыр, чеснок... Чую, отлично пойдет и с жаренными очень острыми крыльями. чтобы макать крылья в этот соус!
Креветки я обычно варю под пиво, но тоже попробую.

Сырые креветки я почти не покупаю .
70/90 самое ОНО !

[Fil]

Сыр с плесенью ( 150 ) растопить до сост сметаны .
Добавить в сметану ( 300 , 20% ).
Сок чеснока ( 3-4 зуб )
Кинза свежая .
Все блендер до однородной массы .
Далее - полная импровизация !
Соль , перец , соус соевый , уксус , пармезан , горчица ...

О спасибо! сейчас сохраню. сыр, чеснок... Чую, отлично пойдет и с жаренными очень острыми крыльями. чтобы макать крылья в этот соус!
Креветки я обычно варю под пиво, но тоже попробую.

А если заменить сметану на сливочное масло, это будет готовый рецепт баварской obazda. Тогда пиво можно употреблять и без креветок
А если нет под рукой брецелей, тогда по-пролетарски, с обжаренным ржаным хлебом.

Это очень жирно будет )))

[Вратарь]

Сырые креветки я почти не покупаю .
70/90 самое ОНО !

Ну я тоже покупаю уже вареные, но есть 2 пути приготовления - первый размораживаем, оставляем холодными и готовим соус, как я понимаю... Белое сухое вино для рыбы отлично к такой подаче.
второй способ теплые креветки: кипятим воду добавляем зелень, лавровый лист, лук, чеснок , морковь, соль, перец. чуть-чуть даем воде покипеть, далее добавляем замороженные креветки и далее не доводить до кипения, обязательно снять перед закипанием.
Тогда и без соуса они отлично идут.
Незабываем охладить достаточно пиво ))
Еще есть идея быстро жарить в оливковом масле, очень быстро, но я так точно не люблю...

[Fil]

Сырые креветки я почти не покупаю .
70/90 самое ОНО !

Ну я тоже покупаю уже вареные, но есть 2 пути приготовления - первый размораживаем, оставляем холодными и готовим соус, как я понимаю... Белое сухое вино для рыбы отлично к такой подаче.
второй способ теплые креветки: кипятим воду добавляем зелень, лавровый лист, лук, чеснок , морковь, соль, перец. чуть-чуть даем воде покипеть, далее добавляем замороженные креветки и далее не доводить до кипения, обязательно снять перед закипанием.
Тогда и без соуса они отлично идут.
Незабываем охладить достаточно пиво ))

Мой вариант !

[Вратарь]

Мой вариант !

отличный вариант, но тут важно качественные креветки.
некоторые лучше еще раз сварить...

[Fil]

Мой вариант !

отличный вариант, но тут важно качественные креветки.
некоторые лучше еще раз сварить...

Ну эта логика веселого ...
Варить вареное не нужно , если вы только не умираете от голода ...

[Вратарь]

Ну эта логика веселого ...
Варить вареное не нужно , если вы только не умираете от голода ...

ну не согласен, я не предлагал варить вареные, а довести до кипения. Это один из общепринятых способов приготовления. можно холодные, можно теплые. Чтобы вареные креветки приобрели аромат специй, в горячей воде их разогревают, а не варят.

[Fil]

Ну эта логика веселого ...
Варить вареное не нужно , если вы только не умираете от голода ...

ну не согласен, я не предлагал варить вареные, а довести до кипения. Это один из общепринятых способов приготовления. можно холодные, можно теплые. Чтобы вареные креветки приобрели аромат специй, в горячей воде их разогревают, а не варят.

Код: Выделить всё

[b]Креветки без соуса, как и рыба. Предпочитаю натуральный вкус[/b].

Вратарь !
Нуегонакуй ок ?

[Вратарь]

Вратарь !
Нуегонакуй ок ?

согласен, нуегонакуй! только не переживай! нет тут противоречий - все хорошо!
я и холодными их часто ем без соуса. натуральный вкус. ты дал рецепт соуса - я сказал попробую.
и теплыми тоже ем - с ароматом лука и зелени. тоже без соуса.
жарить в масле не жарю.
Надеюсь все понятно))

[Гипсик]

Гурманы ёпрст...
Пощадили бы рецепторы ДяДя Славы.

[Вратарь]

Гурманы ёпрст...
Пощадили бы рецепторы ДяДя Славы.

А его рецепторы поздно щадить, они давно и беспощадно испорчены покупным майонезом... только дешевый майонез может как-то поправить его эмоциональный фон.

[ДомосеД]

Надо ли заморачиваться со специями для креветок? А вот с раками стоит повозиться

[ДомосеД]

Вот вы здесь спорите, а люди делом занимаются

Украина подала заявку на включение борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО

https://news.mail.ru/society/45774549/? ... exp_id=898

[kurilka]

Креветки в соусе продают в Азбуке вкуса. Два варианта. Приятные.
Варю замороженные и употребляю под пиво.
Но лангусты лучше.