Ребра не подойдут?)
Репчатый лук (столько же по весу сколько и мяса) перец крупного помола и соль тоже крупная, немного зиры или хмели сунели по вкусу, и рюмка коньяка (в маринад) можно и в себя при желании , перемешать и дать помариноваться часа 4-5 под гнетом, пару раз во время маринования перемешать, и получится великолепно, что мякоть что корейка, при жарке очистить мясо от лука.airbus писал(а):Рецептиком маринада шашлычка из барашка не поделитесь?
по разному, с помощью маринадов можно внести вкусовое разнообразие и добиться некоторых вешей например сделать мясо мягче/сочнее и т.д.Perry Rhodan писал(а):Говорят любой маринад портит убивает вкус мяса? Только соль и перец. Врут?
Не знаю портит или нет, но смысла не вижу. Особенно это касается стейков и свиного шашлыка)Perry Rhodan писал(а):Говорят любой маринад портит убивает вкус мяса? Только соль и перец. Врут?
А как же лук?AVV1 писал(а):Истину глаголятPerry Rhodan писал(а):Говорят любой маринад портит убивает вкус мяса? Только соль и перец. Врут?
лимон - тот же маринад как уксус. ему время нужно.myemerys писал(а):Лук кмк хорош когда много времени есть помариновать, а если мало (ну например время растопки мангала), то и смысла нет, лучше так съесть с готовым спартаком
Я кстати пробовал как-то раз непосредственно перед жаркой полить спартак лимонным соком. Разницы не почуял, может мало было, не знаю. Ценители хвалят.